食肉を介するE型肝炎ウイルスの感染予防の徹底をお願いします

 このたび、添付ファイルのとおり、愛知県を経由して、厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課から、E型肝炎ウイルスの感染により劇症肝炎となって死亡した事例を踏まえ、野生鳥獣肉を摂食する場合には中心部まで十分に加熱する必要がある旨の通知がありました。

 つきましては、野生鳥獣肉の摂食にあたってE型肝炎ウイルスの感染予防の徹底に努めていただくようお願いします。

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